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Carte du restaurant Photo titre
Une cuisine au rythme des saisons

Autour des légumes du potager, et avec les produits du marché du jour Elisabeth et ses collaborateurs, recréent les saveurs de tous les sud ,

en suivant scrupuleusement chaque saison

Le gout du bonheur tout simplement.

Photo une cuisine au rythme des saisons
Menu



Le printemps dans l'assiette au Mas Tourteron

 

Croustille d'escargot de Roussillon sur velouté de persil plat en amusade

 ***

Farandole de petits artichauts en barigoule

Ou

   Cassolette d'asperges en pois verts à l'oeuf parfait

Ou

Une crépinette de pieds de cochon noir de Bigorre aux herbes potagères

Petite salade champêtre et vinaigrette acidulée…

 ********

Pavé de maigre saisi et  cuit au beurre d'algues (origine pays Basque)

   Confit de fenouil,couteau gratiné.

 

Suprême de pintade fermiére aux fruits secs

risotto d'épeautre

 Ou

Les pieds et paquets dans la tradition Provençale

(origine France)

***

Fromages d’ici et d’ailleurs si vous le  désirez….

 

***

Toutes les gourmandises sur la grande table de desserts….

Ce menu est au prix de 65€

 

 

Pour une petite faim, les plats peuvent être servis individuellement  à la carte

Tous nos plats sont cuisinés à l’instant….merci de votre compréhension pour le temps de préparation

 


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