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Carte du restaurant
Une cuisine au rythme des saisons

Autour des légumes du potager, et avec les produits du marché du jour Elisabeth et ses collaborateurs, recréent les saveurs de tous les sud ,

en suivant scrupuleusement chaque saison

Le gout du bonheur tout simplement.

Photo une cuisine au rythme des saisons
Menu



Notre menu du bout de l'an

 

Pour patienter....

Une petite coupe de crabe des neiges en remoulade acidulée

 ***

Pour commencer....

Comme une tartine campagnarde:

Escalope de foie de canard à la pôele,confit de reinettes et coings sauvages

Pour continuer...

Belles noix de saint -jacques de port en Bessin piquées de truffes ,

Purée d'épinards et panais d'ici.

Pour presque terminer...

Le suprême d'une poularde de Bresse poché au bouillon et truffé  sous sa peau

juste un bouquet de légumes retrouvés

***

Le parfait fromager et sa petite salade champêtre de mâche ,si vous le  désirez….

et Brebis du pays basque , confit de tomates vertes du potager de Pascal

 

Pour terminer et se mettre la bouche au sucre.....

Toutes les gourmandises  du bout de l'an sur la grande table de desserts….

 

Ce menu est au prix de 110€

Hors boissons

 

Philippe peut vous proposer un accord mets et vins pour votre diner

38€

 

 

Tous nos plats sont cuisinés à l’instant….merci de votre compréhension pour le temps de préparation

 


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